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  • 中國時報【報導陳志東攝影鄧博仁】

    美味端上桌,團圓過好年,中國時報今年特別挑選歷年年菜評比常勝軍,從前菜冷盤、雞、豬、魚、佛跳牆、蘿蔔信用貸款利率計算糕到甜點,道道都是多年來經過不同美食專家評選出的經典好滋味。今年過年,就用美味跟家人共度溫馨好雞年。

    皇宮奢華再現

    台北晶華酒店╱前付小滿漢

    ★6人份3888元╱02-25238000

    這是一套年年得獎的超豪華前菜!雖為冷盤前菜而非主菜,但不論價格或菜色豐富程度都足夠當主角,讓團圓桌貴氣十足。

    一整套共18道菜,匯集滬式、川粵、台式菜系,包含「滬式美味集」的藥膳鮮蝦、寧式素鵝、涼拌蜇頭、無錫脆鱔、苔條松子、椒鹽銀杏;「川粵麻香集」的潮式滷水鵝 、鹽焗雞翼、琥珀腰果、花椒鮮鮑魚、金沙杏鮑菇、蜂蜜拌金棗;以及「台式小滿漢」的烘烏魚子、龍蝦沙拉、金沙玉米筍、客家鹹豬肉、五味響螺、橙汁櫻桃鴨,山珍海味一應俱全。

    多年評比,年年都被評審讚譽道道美味,海陸甜鹹香辣各種滋味具足,售價3888元看似昂貴,實際上拆開看,每道約216元,考量其作功與美味程度,非常超值。

    吉雞舞早春

    台北福華飯店╱紹興醉雞

    ★重1000克880元╱02-23267玉山銀行債務423

    無雞不成宴,雞發音如吉,年夜飯必備。多年來,只要雞類年菜評比,台北福華的這道紹興醉雞必然入選,每年除夕前後光雞腿原料進貨就達2公噸,銷售數量驚人。

    作法是精選雞腿煮熟後冰鎮再冷藏,隨後去骨,加入紹興酒、枸杞、調味料浸泡約2天。評審年年讚道極度入味,皮肉間的雞凍更是精華,而且份量十足,超值美味。

    有餘慶吉春

    台北神旺飯店╱干煎大銀鯧

    ★6人份2260元╱02-27722687

    魚是團圓桌必備,吃的時候留頭留尾,不只象徵年年有餘,更代表了有頭有尾。銀鯧是團圓桌最佳魚種,除了當季新鮮且外型吉祥富貴,但近年價格不停飆漲。神旺這條干煎大銀鯧是年菜評比常勝軍,主要在於身形碩大、斤兩飽滿且價格很實在。

    作法是先以高溫過油,再倒進潮式風味醬汁慢煎至收乾,外酥內嫩並帶甘甜醬香,覆熱容易,冷吃也美味。

    鮮嫩多汁

    台北喜來登飯店╱火烤祕製嫩子排

    銀行個人貸款債務協商會影響銀行★6人份1500元╱02-23215858

    特選豬背部肋排部位,以豆瓣醬、牛排醬、蒜頭、洋蔥及米酒等先醃製一晚入味,續用大火蒸2小時,抹上主廚以沙茶、冰糖、蒜頭及醬油特調的醬汁, 再入烤箱烘烤15-20分鐘收乾至外皮微脆,最後撒上白芝麻,入口多汁軟嫩,充滿質感與厚度。

    團圓桌上的主角

    台北西華╱頂級花膠鮑魚佛跳牆

    ★6人份4288元,含甕另加500元╱02-27181188

    佛跳牆,永遠會是團圓桌上的主角。台北西華酒店的煲湯業界知名,也是年菜評比常勝軍,買一鍋,能讓團圓飯很圓滿。

    以老母雞、金華火腿、後腿肉精熬8小時成上湯湯底,加入6顆南非活鮑魚、蹄筋、冬菇、瑤柱、珠婆參、曼波魚皮、金華火腿、雞腿肉,入甕再燉煮4小時,最後加入頂級花膠,湯頭清澈卻極度鮮濃,每口都黏脣。

    平價冠軍新竹債務整合諮詢滋味

    鄧師傅功夫菜╱杏仁響螺煲烏雞

    ★6人份1380元含不鏽鋼鍋╱0800-455445

    相較於飯店湯鍋動輒3000、5000元,發源於高雄的鄧師傅功夫菜「杏仁響螺煲烏雞」相較下顯信用貸款好嗎及整合負債推薦得價格平實,但卻擁有飯店等級的滋味,在年菜湯鍋類評比中一向擁有極佳成績,且湯鍋類覆熱容易,適合過年團圓。

    這鍋杏仁響螺煲烏雞沒有華而不實的食材青年首購房貸2016及票貼利率,杏仁顧氣管、烏雞補氣、響螺滋陰明目,搭配鮮醇高湯,在過年滿桌油膩大菜中,溫補不燥熱且鮮美無負擔。

    回韻好滋味

    亞都麗緻飯店╱臘味蘿蔔糕

    ★重1200克680元╱02-25971234

    春節必吃蘿蔔糕,除了蘿蔔當季甜美,也帶有菜頭好彩頭寓意。亞都麗緻以在來米搭配新鮮白蘿蔔,加入臘肉、臘腸、櫻花蝦提鮮,綿密口感中仍可品嘗到鹹香臘腸及淡雅海鮮滋味,蒸煎都合適,歷次被評審評為「回韻明確,好吃蘿蔔糕就是這樣。」

    完美句點

    台北晶華酒店╱花開富貴甜芋泥

    ★6人份888元╱02-25238000

    晶華酒店的八寶芋泥是飯店鎮館招牌之一,也是歷年年菜評比常勝軍,只要參賽必拿甜點類冠軍。選用大甲芋頭洗淨後放蒸籠40分鐘,取出後加入砂糖、椰漿、鮮奶拌勻打成泥,再搭金華火腿片提味,妝點甜蜜的紅棗、香醇荔枝乾、軟綿蓮子等八寶食材,入口後鹹香甜滑,非常有層次,是年夜飯的完美句點。

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    (記者黃秀麗臺北報導)即將進入倒數2016尾聲,「臺北最High新年城-2身份證借貸017跨年晚會」將在12月31日晚間7時登場,絕對首次購屋優惠房貸2017條件是全臺跨年晚會最高規格的演出,當天除了最強表演卡司A-Lin、伍佰、玖壹壹等帶來精彩演出外,並由「最強國寶組合」曾國城與曾寶儀搭檔首度聯手主持晚會,為2017揭開精彩序幕。

    臺北市副市長陳景峻表示,為迎接2017世大運的到來,市府將規劃許多不同的活動來迎接這場盛事,而距離12月底跨年晚會已經進入倒數時刻,市府周邊和信義商圈也佈置得美輪美奐,各式裝置物、聖誕樹、燈飾與系列活動紛紛展開,還有跨年當晚台北101倒數煙火燈光秀,營造出臺北市獨有的節慶氛圍與溫度,每年都吸引許多國內外遊客慕名前來。而今年民眾最期待的跨年晚會,在各方努力下將為大家帶來最特別的跨年體驗。

    今年晚會卡司演出精彩,「平民天團」玖壹壹首次站上臺北跨年舞台擔任開場演出,將全新打造表演內容與編排歌曲,讓大家當晚能夠跟他們一起搖擺;重量級天王天后獨家在臺北獻唱,「天生歌姬」A-Lin將帶來演唱會等級的演出,「搖滾天王」伍佰搶先曝光新專輯的新歌,與現場民眾一起歡度歲末年終的快樂時光;其他不可錯過的超級偶像還包括SpeXial、八三夭、周湯豪、吳思賢、安心亞、愷樂、 GTM等,帶領民眾感受臺北獨有的溫度與熱情。

    記者會中副市長陳景峻也分別送上保溫杯與圍巾給主持人和藝人,讓他們感受臺北這個城市的溫暖,主持人陳建安也打趣說陳副市長加入任何一團體,毫無違和感。記者會還預告跨年晚會當晚將有神秘嘉賓要用最新科技MR(Mixed Reality,混合實境,即VR+AR)陪大家一起欣賞台北101煙火。(自立晚報2016/12/20)

    圖說:陳副市長與主持人曾寶儀、藝人們共同宣告跨年晚會的到來,祝福他們能在當晚呈現最好的表演

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    92歲的練練阿嬤,大半輩子住在石門老梅,89歲那年生病出院後,因使用導尿管的關係,出門就醫很不方便。在臺大醫院金山分院醫療團隊定期訪視下,阿嬤得以在家中安心靜養;在醫療團隊1年多的努力和鼓勵,成功移除了長期留置的管路,也圓了阿嬤想回老梅綠石槽海岸邊的夢。而去年8月,練練阿嬤安詳離世。

    根據104年健保署統計,像練練阿嬤一樣,從出院後回到家中,有88517人仍需長期使用鼻胃管、氣切管銀行信貸試算、導尿管等「居家特殊護理照護」;有3924人需在家中長期使用「呼吸器」;另外,因疾病末期,返家接受安寧醫療照顧病患達7661人。

    健保署昨(4)日表示,自去年2月起推出「居家醫療照護整合計畫」,即是配合長照2.0,以社區照護為主,提供行動不便患者「居家醫療」、「重度居家醫療」及「居家安寧療護」等醫療服務,由醫事人員組成團隊到宅訪視,讓民眾在家中就可以獲得完善醫療照護。
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